Favorittsaker

Uke 1. Mandag. Fiskesuppe

Uke 1. Mandag. Fiskesuppe

Ok. I dag blir det restemiddag. Fordi søndagens middag gir så mye mat. Fiskesuppa til Trine, hun i Trines matblogg. Vi elsker Trines matblogg.

Til ca 4 porsjoner (eller som forrett til 6-8) trenger vi:

1 løk, finhakket
1-1,5 dl hvitvin
1 dl kremfløte
100 g smør
400 g assortert fisk, feks torsk, laks eller steinbit, i terninger ca. 2 x 2 cm
150 g rensede reker
1 gulrot, i staver
1 fennikel, i strimler
ca. 200 g sellerirot, i staver
1 liten purre, i strimler
7 dl god fiskekraft
2 ss hakket frisk basilikum
2 ss hakket frisk gressløk
2 ss hakket frisk persille
salt og nykvernet hvit pepper